Inilah Tata Cara Bikin Capcay

Inilah Tata Cara Bikin Capcay

Anda tentu mengerti panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat cocok dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang ekslusif, cap cay juga kaya akan nilai gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang lezat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan menambah gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara diberi kuah, capcay sama-sama enak.

Cap cai, cap cay atau capcai adalah salah satu menu masakan yang bersumber dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya sebab semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita bisa menambahkan berbagai pilihan sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini sering kali menjadi andalan para ibu-ibu. Enak, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Delapan Kita

leave a comment

Create Account



Log In Your Account